紅薯要蒸多久才熟呢

20分鐘。紅薯中含有大量澱粉，中心不易成熟，因此電高壓鍋蒸20分鐘左右，可以確保中等大小的紅薯完全熟透，而過大的紅薯可以切開再蒸制，小紅薯的蒸制時間可以控制在15分鐘左右。蒸好用筷子戳一下，沒有硬心就可以食用了，有硬心可以再蒸5分鐘。

怎樣快速蒸紅薯：

1、紅薯洗淨，切除兩頭，挑出有黑心的紅薯，並剜平表皮凹凸不平處。

2、電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜，將洗淨的紅薯置於屜上。

3、蓋蓋兒，壓筏，定時20分鐘，泄氣後再打開定時10分鐘，即可。這樣蒸出的紅薯甜度高，味道更好吃。