![白砂糖做糖葫蘆怎麼熬糖]( "白砂糖做糖葫蘆怎麼熬糖")
- 先將白砂糖放到鍋中，再加入乾淨的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加温一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加温。到鍋內有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱，如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。冰糖葫...
- 28389
![白砂糖的化學名稱和有效成分]( "白砂糖的化學名稱和有效成分")
- 白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。烹調中常用。適當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。GB13104-2014中將白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。綿白糖為粉...
- 25137
![30克白砂糖是多少毫升]( "30克白砂糖是多少毫升")
- 30克白砂糖是30毫升，這兩個不能換算，毫升本身就是一個單位。如果是水的話，大約100克可以等於100亳升，但其他介質因為比重不同，就不一定了。白砂糖力度大小是有直接關係的，而且純糖密度：1.5879噸/m3；一般晶粒密度：0.87噸/m3。...
- 6538
![白砂糖會過期嗎]( "白砂糖會過期嗎")
- 白糖是會過期的。如果是普通食用白糖且以蔗糖為提取物，根據有關國家規定根據外包裝等不同因素分為18-24個月。另外，白糖保存要注意避光，同時温度控制在20°以下，這樣才能讓白糖長期乾燥，而且性態不發生改變。...
- 11084
![白砂糖和綿白糖哪個甜]( "白砂糖和綿白糖哪個甜")
- 等量的綿白糖和白砂糖甜度相當。白砂糖顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖，烹調中常用。綿白糖為粉末狀，適合於烹調之用，甜度與白砂糖差不多，綿白糖有精製綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細軟，質量較好；後者色澤微黃稍暗，質量較差。沒有本質上的區別...
- 17659
![白砂糖是什麼做的]( "白砂糖是什麼做的")
- 白砂糖為以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。烹調中常用。適當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。...
- 29794
![可以用冰糖代替白砂糖嗎]( "可以用冰糖代替白砂糖嗎")
- 可以代替冰糖，兩者成分一樣。冰糖是砂糖的結晶再製品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖（主要用於出口），如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由於其結晶如冰狀，故名冰糖，也叫冰糧。白砂糖是食糖的一種。是日常生活中最廣泛使...
- 19562
![白砂糖的主要成分是什麼]( "白砂糖的主要成分是什麼")
- 白砂糖的主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖的一種，其顆粒為結晶狀，顏色潔白，甜味純正。蔗糖是雙糖的一種，是食糖的主要成分，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脱水而成。蔗糖有甜味無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇。...
- 22511
![白砂糖和蔗糖的區別]( "白砂糖和蔗糖的區別")
- 1、生產過程不同蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜。將甘蔗或甜菜用機器壓碎，收集糖汁，過濾後用石灰處理，除去雜質，再用二氧化硫漂白；將經過處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質，颳去浮到面上的泡沫，然後熄火待糖漿結晶成為蔗糖。白砂糖是以甘蔗、甜菜為原料或以原糖為原料，通過榨汁、過濾、...
- 14301
![白砂糖粘到鍋上怎麼辦]( "白砂糖粘到鍋上怎麼辦")
- 1、燒一壺開水，將水倒入鍋裏面，泡約半個小時，準備鋼絲球，用鋼絲球可以更容易將黏在鍋底的頑固的糖漬清理下來。2、準備好食用面鹼，用食用面鹼清理鍋碗，對人更健康，而且價格便宜好用又環保，將鍋裏的水倒掉一部分，用鋼絲球蘸着面鹼，往鍋的底部不斷的，輕輕的擦拭。3、這樣擦拭一番過後，...
- 5959
![冰糖是用白砂糖做的嗎]( "冰糖是用白砂糖做的嗎")
- 冰糖是以白砂糖為原料，經過再溶、清淨、重結晶而製成。冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種，前者又稱顆粒狀冰糖，60年代由天津市新華食品廠首先研製成功，開拓了國際市場，成為國內首家出口廠家。後者又稱盒冰糖，是由多顆晶體並聚而成的蔗糖晶體，是我國傳統產品。冰糖從品種上又分為白...
- 16595
![臘八蒜可以放白砂糖嗎]( "臘八蒜可以放白砂糖嗎")
- 臘八蒜是可以放白砂糖的。雖然傳統的臘八蒜只有米醋和蒜瓣這兩種原料，但是放白砂糖並不會影響它翠綠誘人的色澤，所以如果是喜歡酸甜口味的臘八蒜完全可以放的。這樣做出來的臘八蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，同時還具有解膩祛腥、助消化的作用。...
- 31052
![白砂糖50毫升是多少克]( "白砂糖50毫升是多少克")
- 白砂糖50毫升是43.5克。由於毫升為體積單位,克為質量單位,二者不是能等同的,必須經過換算才能得之。白砂糖的密度大概是0.87g/ml，所以m=50*0.87=43.5ml。...
- 28243
![乳糖和白砂糖的區別]( "乳糖和白砂糖的區別")
- 乳糖和白砂糖的區別在於成分不一樣、用途不一樣、效果不一樣。1、成分不一樣乳糖是人類和哺乳動物乳汁中特有的碳水化合物。是由葡萄糖和半乳糖組成的雙糖。白砂糖是以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。2、用途不一樣乳糖...
- 13304
![煮冰糖雪梨可以用白砂糖代替麼]( "煮冰糖雪梨可以用白砂糖代替麼")
- 冰糖是用白砂糖溶化成液體，經過燒製，去雜質，然後蒸發水分，使其在40℃左右條件下自然結晶而成，亦可冷凍結晶而成。質量好的冰糖，呈均勻的清白色或黃色，半透明，有結晶體光澤，質地純甜，無異臭，無異味，無明顯的雜質。色澤發黃的冰糖，質量差。人們食用滋補類食品時宜使用清白色的冰糖為佳。...
- 10563
![雙碳白砂糖什麼意思]( "雙碳白砂糖什麼意思")
- 在白糖的生產過程中，有一道工序叫脱色，即對甘蔗汁進行脱色處理。脱色的方法有亞硫酸法、單碳酸法和雙碳酸法。採用雙碳酸法脱色工藝製造的白糖稱之為“雙碳糖”。目前國內食糖基本採用亞硫酸脱色工藝，該工藝在生產過程中需使用硫磺，因此，亞硫酸法生產的白砂糖有一定的二氧化硫...
- 25078
![白砂糖怎麼提煉出來的]( "白砂糖怎麼提煉出來的")
- 白糖是由甘蔗或甜菜經過製糖工藝提煉出來的。甘蔗製糖工序包括：1、提汁。蔗莖在壓榨車間的運帶上被迅速回轉的刀羣斬切，再經撕裂機破碎，然後連續經4～7台三輥壓榨機順次榨出蔗汁。由撕裂機和第一台壓榨機流出的蔗汁稱混合汁。2、清淨。混合汁中含有各種非糖分，須經清淨處理後才...
- 21683
![10分鐘用白砂糖發麪的做法]( "10分鐘用白砂糖發麪的做法")
- 原料：麪粉、水、酵母粉、泡打粉、白砂糖、食用鹼。做法如下：1、把酵母粉、泡打粉、白砂糖倒入麪粉中，均勻攪拌；2、將三十五攝氏度到四十攝氏度的水倒入麪粉中；3、和麪，用手邊攪拌邊倒入水，待大部分麪粉變成塊狀後停止加水；4、用手揉麪，放置在水平桌面上，待5分鐘後再揉麪；5、在蒸鍋中...
- 4893
![紅棉白砂糖是碳化糖嗎]( "紅棉白砂糖是碳化糖嗎")
- 紅棉白砂糖不是碳化糖。紅棉白砂糖是一種常見的甜味劑，它是由糖精鈉和食用碳酸鈣製成的。而碳化糖是一種化學物質，它是由碳和氧化糖組成的。碳化糖是糖的某種化學變化形式，但它與白砂糖並沒有直接關係。紅棉牌白砂糖主要品種有精製白砂糖、優級白砂糖、一級白砂糖，是採用先進...
- 24045
![請問白砂糖屬於預包裝食品嗎]( "請問白砂糖屬於預包裝食品嗎")
- 白砂糖在食品生產許可證發證發證範圍內，因此屬於預包裝食品。經銷商需提供：1、生產廠家的營業執照、生產許可證；2、白砂糖的出廠檢驗報告、第三方檢驗報告；3、經銷商的營業執照、食品流通許可證；4、採購票據。預包裝食品，指預先定量包裝或者製作在包裝材料和容器中的食品，包括預...
- 11958
![白砂糖受潮了還能不能食用]( "白砂糖受潮了還能不能食用")
- 可以食用，要先看是否變質，變質不能食用。白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。烹調中常用。適當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。白砂糖以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結...
- 20347
![用白砂糖燻雞的時候為什麼發苦]( "用白砂糖燻雞的時候為什麼發苦")
- 因為白砂糖中有糖精成分、糖精過多會發苦味。1、燻雞是一道色香味俱全的傳統名餚、屬於魯菜、川菜或湘菜。2、是指經過食品五味五香等氣味薰陶所成的雞。3、燻雞所用的材料是全雞、即一整隻雞。4、科學調查認為、雞肉和牛肉、豬肉比較、雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生...
- 30465
![豆漿用白砂糖還是綿白糖好]( "豆漿用白砂糖還是綿白糖好")
- 豆漿用白砂糖好。綿白糖的顆粒小，水分多，吃到嘴裏就溶化，在單位面積舌部的味蕾上糖分濃度高，味覺感到的甜度大；而白砂糖的顆粒大，水分少，吃到嘴裏溶化慢，於是感到的甜度就小。另外，又因為綿白糖中含有2.5%左右的轉化糖漿，甜度大於蔗糖，而白砂糖中幾乎不含轉化糖漿。這也是構成綿白糖...
- 8187
![白砂糖可以炒糖色嗎]( "白砂糖可以炒糖色嗎")
- 白砂糖可以炒糖色。炒糖色所用的主料是糖，常用的糖有綿白糖、白砂糖和冰糖三種，雖然三種糖都可以用來炒糖色，但是，用冰糖炒出來的糖色品質最佳。因為用冰糖炒制的糖色黏度高，而且顏色比較亮。但是應用前，一定要提前把冰糖敲碎成粉末狀。...
- 12936
![白砂糖是蔗糖嗎]( "白砂糖是蔗糖嗎")
- 白砂糖是蔗糖。蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜。將甘蔗或甜菜用機器壓碎，收集糖汁，過濾後用石灰處理，除去雜質，再用二氧化硫漂白，將經過處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質，颳去浮到面上的泡沫，然後熄火待糖漿結晶成為蔗糖。蔗糖分為：白砂糖、黃砂糖、赤砂糖、綿白糖、單晶體冰糖、多晶體...
- 19415
知知館
