鱸魚放冰箱會變味嗎

不會。鱸魚屬於高蛋白食物，容易變質，需要放在低温環境裏保存。一般冰箱的冷藏室温度在3-6攝氏度間，能夠降低細菌等微生物的活性，但又不能完全抑制其繁殖，因此一般冷藏保存的鱸魚，只能夠放1-2天左右。

冰箱的冷凍區温度一般在零下4-24℃，幾乎能夠完全抑制細菌等微生物的繁殖，因此將鱸魚放在冷凍區，只要中途不解凍，保存1個月沒有問題。雖然還能放的更久些，但放太久的鱸魚肉質沒那麼鮮嫩，口感也更差。

鱸魚死了還能吃嗎：

如果鱸魚在25-30攝氏度的環境中死了不超過兩小時，或者鱸魚在死後就立即放入6攝氏度以下的低温環境中保存了，是可以吃的。因為鱸魚蛋白質含量較高，在常温下死去之後，如果沒有進行低温保存，外部環境中的細菌、寄生蟲等會在魚肉中大量繁殖，導致魚肉變質，因此死去太久了的鱸魚或者變質的鱸魚就不要吃了，以免影響身體健康。