排骨怎麼滷 怎麼做好吃
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1、排骨一份,洗淨備用,準備一份滷水調料,根據各家口味可以自行調配。我的依舊是以麻辣為主味
2、微壓炒鍋加入適量清水,放入洗淨的排骨,燒開焯水,將焯水後的排骨撈出備用
3、微壓炒鍋重新放入清水,加入薑汁、食鹽、老抽、生抽、魚露、黃豆醬油、白酒和白糖,將準備好的滷水料用清水洗去灰塵
4、將洗淨的滷水料放入微壓炒鍋中,然後用筷子攪勻湯水,放入焯水後的排骨入鍋
5、中火燒到鍋排氣的時候,改小火再煮15分鐘後關火,自然排氣後打開鍋蓋
6、裝碗即可食用
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