人漢菜的做法

人汗菜的做法有：

1、常見烹飪方法包含炒、熗、拌、熬湯、下邊和制餡。可是烹飪時間不適合太長。

2、在炒薺薺菜時可能會出許多水，因此 在炮製全過程中能夠無需放水。

3、假如想蒜香香氣撲鼻，就需要在起鍋前再放進蒜泥，那樣香氣更為深厚。

人汗菜學全名是薺薺菜，薺薺菜 ，本名：莧，別稱：雁來紅、老青少年、老來少、三色莧，莧科、莧屬一年生草本植物，莖粗大，翠綠色或鮮紅色，常發枝，幼年有毛或沒毛。薺薺菜菜身滑爽而菜味濃，通道香滑，有潤胃腸清熱解毒作用。

亦稱之為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。一些地區別名“紅蘑虎”、雲香萊、雲天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北省一帶稱之為漢菜。

薺薺菜喜温暖，較耐高温，生長髮育喜温23-27℃，20℃下列生長髮育遲緩，10℃下列種子萌發艱難。規定土壤層潮濕，但不抗澇，對空氣相對濕度規定關不緊。屬短日性蔬菜水果，在高温短光照標準下，易 抽薹盛開。在平均氣温適合，光照較長的春天種植，抽薹遲，質量細嫩，生產量高。