做漢堡包用的生菜是什麼蔬菜

生菜屬菊科萵苣屬，是葉用萵苣的俗稱，為一年生或二年生草本作物。主要分球形的團葉包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜。團葉生菜葉內捲曲，按其顏色又分為青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜。青葉菜纖維素多，白葉生菜葉片薄，品質細，紫葉、紅葉生菜色澤鮮豔，質地鮮嫩。生菜按葉片的色澤區分有綠生菜、紫生菜兩種。如按葉的生長狀態區分，有散葉生菜、結球生菜兩種。片散生，後者葉片抱合成球狀。如再細分則結球生菜還有三個類型，一是葉片呈倒卵形，葉而平滑，質地柔軟、葉緣稍呈波紋的奶油生菜；另有一種葉片呈倒卵圓形，葉面皺縮，質地脆嫩，葉緣呈鋸齒狀