廣東人素炒空心菜的做法

材料:空心菜、鹽、味精、大葱、料酒、豬油。

製作步驟：

1、將葱洗淨切成末待用；

2、先將空心菜摘去根、莖和老葉，洗淨，瀝乾水分；

3、炒勺坐旺火上，放豬油燒熱；

4、下入空心菜、葱末，翻炒；

5、再下鹽，烹料酒，放味精；

6、炒至菜色變深，至湯汁開幾開即可出勺。