過年怎麼在家自己炸滾糖的花生米
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原料配方: 花生米1公斤 ;白糖0.5公斤; 花生油50克 。
製作方法 :
1、將花生米用文火炒熟去皮,分成兩瓣。
2.將油倒入鍋裏,待油熱時放上糖並不斷翻砂。待糖全部化後,將花生米倒進鍋內與糖混合。
3.趁熱將混合好的花生米和糖放在一個長方形的盒內,最好在底上抹上油以防粘底。用鏟湯勺用力將其壓平壓緊,5分鐘之後,將盤扣過來,把花生糖倒在一塊乾淨的面板上。
4.待糖開始變硬,但尚温熱時,用刀切成薄片,待其完全冷卻後即可。
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