美味手牽手是什麼菜什麼味道

美味手牽手是滷豬手。

所需材料： 新鮮豬蹄兩隻、蒜末一大勺、辣椒粉適量 。

步驟：

1、豬蹄斬去多餘的的肉，只留下豬蹄尖，清理乾淨毛髮，一剖兩開，放入冷鹽水裏滴幾滴白醋煮開，焯掉血水撈出沖洗乾淨；

2、將滷料清洗乾淨；

3、坐鍋燒茶油，擺入豬手將皮朝下小火煎黃，翻過來煎另一邊；

4、兩面煎好後，倒入滷料一起煸出香味；

5、將滷料和豬手夾出放入高壓鍋加温水淹平材料燒開，調鹽、淋醬油拌勻，蓋蓋壓閥門大火上氣十分鐘，再開蓋收汁撒雞精拌勻；

6、煎豬手多餘的油，將蒜末煸香倒入裝有辣椒粉的小碗，淋生抽做成蘸汁。