醬香肘子怎麼做

材料：豬肘子200克，料酒10毫升，鹽2克，醬油10毫升，雞精2克，腐乳適量，甜麪醬適量，香葉適量，桂皮適量，花椒3個，胡椒粒適量；

做法如下：

1、把肘子骨頭剔出，用水泡出血水，再用開水淖，淖後清洗乾淨；

2、在高壓鍋裏放油，放糖，炒出糖色，放入淖好洗淨的肘子，煸炒上色；

3、下入料酒和所有配料並加水，水量沒過肘子；

4、把燉好的肘子撈出放入炒鍋，大火把湯吸收到粘稠；

5、出鍋即可食用。