祕製東坡肉怎麼做
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1、五花肉洗淨切方塊、將生薑洗淨後切片、大葱斜切成片。
2、在沙鍋底鋪滿薑片。
3、再把切好的肉塊皮朝下放在葱薑片上。
4、黃酒、老抽。冰糖。葱、八角、香葉。
5、把冰糖、黃酒、老抽倒入鍋內。
6、撒入少許葱;蓋上鍋蓋,大火煮3分鐘燒開後轉最小火燜約50分鐘。(一定是最小最小火喲!)
7、之後,關火打開鍋蓋,把肉翻個面(即肉皮朝上),蓋上蓋、密封邊緣,最小火燜半個小時。
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