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祕製東坡肉怎麼做

祕製東坡肉怎麼做

1、五花肉洗淨切方塊、將生薑洗淨後切片、大葱斜切成片。

2、在沙鍋底鋪滿薑片。

3、再把切好的肉塊皮朝下放在葱薑片上。

4、黃酒、老抽。冰糖。葱、八角、香葉。

5、把冰糖、黃酒、老抽倒入鍋內。

6、撒入少許葱;蓋上鍋蓋,大火煮3分鐘燒開後轉最小火燜約50分鐘。(一定是最小最小火喲!)

7、之後,關火打開鍋蓋,把肉翻個面(即肉皮朝上),蓋上蓋、密封邊緣,最小火燜半個小時。

標籤: 東坡肉 祕製
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