生的蓮子可以煲雞湯麼

蓮子煲雞湯原料：整雞1只，蓮子2把，蓮心少許，水發木耳1把，葱、香葱、姜、花椒、鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、將雞洗淨，焯水出淤血雜質；

2、砂鍋中加4碗熱水，加入焯水處理後的雞，放入蓮子，再加入葱姜段、花椒粒少許，小火煲半小時，加入木耳、蓮心，繼續煮1分鐘；

3、最後用胡椒粉略調味，加入少許食鹽，撒上香葱末，出鍋即可食用。

蓮子煲雞湯的好處：

1、此湯鮮中略帶苦味，有利於預防中暑、安定情緒，也能幫助補充蛋白質、維生素B族、鐵、鋅和鹽分；

2、蓮子能夠健脾益氣，安神固精，補脾止瀉，養心安神，明目，健脾補胃，止瀉固精，益腎，滋補元氣；

3、中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。