竹筍為什麼有苦澀的味道
- 經驗
- 關注:5.34K次
由於竹筍屬於寒性食品,有澀味,所以竹筍是苦的。
雖然苦筍本身帶有苦味,但是可以吃的,是沒有毒的,不過如果每天大量吃竹筍的話,是有可能導致身體出現不適症狀的,比如消化不良等症狀。
如何去除苦味:
1、將肉質深色的部分用刀子切除,把苦筍再切成薄一點的塊狀,重新煮一次,可消除一些苦味。
2、準備一鍋滾水,放入洗米水,以及帶殼苦筍,並以小火燜煮約10分鐘。之後關火,燜泡至涼,作用可以把苦味變得清淡。其原因是洗米水可以引出筍的甜味,讓苦味減少。
3、
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/rzqd62.html