胡蘿蔔名稱的由來

漢朝時，公元前138年，漢武帝派張騫首度出使西域，後逐漸開闢了聞名遐邇的絲綢之路，中原人民和西域的貿易往來日益密切，西域的很多瓜果蔬菜就是在那時傳入漢土中原的，除了胡蘿蔔、胡豆、胡瓜、胡桃、胡椒、還有葡萄、西瓜等 。張騫帶回此物後，人們不知其真正的名稱，觀其形好似我們的蘿蔔，只是個體小而已，因是自胡地而來，就定名為胡蘿蔔。20世紀時，人們認識了胡蘿蔔素的營養價值而提高了胡蘿蔔的身價。胡蘿蔔喜涼爽至温和的氣候條件，在温暖地區不宜於夏季種植，要求深而肥沃的疏鬆土壤。一般在第一個生長季節長葉；葉為二回複葉，細裂，直立叢生。在近冰點的低温下休眠後生出高大而分枝的花莖。復傘形花序頂生，花極小，白色或淡粉色。果實為小而帶刺的雙懸果，每半含一粒種子。新鮮胡蘿蔔甜脆，皮平滑而無污斑。