山藥瘦肉湯的做法

材料：豬瘦肉150克、山藥250克。

步驟：

山藥去皮、洗淨，焯水去除黏液後切片狀備用；把豬肉洗淨，切成薄片，然後用澱粉上槳備用；把高湯煮沸，然後再放入肉片煮；大火燒沸， 燒沸過程中要不斷地撇去浮沫；加入山藥、鹽、味精稍煮片刻，起鍋盛入湯碗內，淋上幾滴香油即可。