寧波家常牛肉的做法

簡單省事，寧波的主婦們幾乎都懂的一道家常菜……

備齊食材牛肉洗淨切片:厚約0.5公分左右。冷水加兩勺料酒焯水後用温水衝淨血水沫。

熱鍋入兩大勺油，爆香香料及生薑、蒜瓣。

入牛肉翻炒3－5分鐘至牛肉有香味。

加入料酒、醬油、糖、熱水至剛剛淹沒食材。

大火燒開轉小火15－20分鐘左右至湯汁基本收乾的狀態，中途注意鍋中水分蒸發情況。

裝盤。吃時澆少量麻油，冷熱食用均可。