鵝肉燉清湯怎麼燉湯才鮮香
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鵝肉燉清湯做法:
調料:鹽,黃酒。
做法:
1、鵝洗淨,下開水中氽2到3分鐘,將血末煮出來,用自來水沖洗乾淨;
2、湯鍋里加清水,加入姜塊,燒開後,把鵝,火腿,筍放進鍋中,大火燒滾後加黃酒,轉小火燉一小時;
3、猴頭菇和雞腿菇洗淨,切成比較大的塊,放進湯鍋裏,加上鹽,再煮5分鐘,關火即可;
4、青菜洗淨後,在另外的鍋子裏燒開水氽一下,去掉菜的草腥味,再加到煮好的鵝湯裏 ;
5、再煮5到10分鐘,將青菜煮熟即可。
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