如何做涼粉魚

1、加入少量澱粉（小半碗即可），直接倒入或者先放碗裏用水和一下再倒入。再慢慢攪拌，攪拌到沒有疙瘩為止，然後開火。

2、開火後用勺子不停的攪拌。

3、越攪越稠。

4、將熬好的麪漿盛到帶有均勻圓洞的器具上（器具下面放一個裝有涼水的鍋），一般我們會用蒸饅頭用蒸盤，在壓力下面漿會漏下去，漏到鍋裏。

5、用漏勺將成型的面魚盛出來，根據口味加入拌料。

6、加點葱花和蒜汁，再放點醋，鹽拌一下就可以開吃了。