如何做黑涼粉

製作方法：

1、把乾粉用少量冷水開成漿狀待用；

2、按比例（一般包裝上有説明）把水煮開；

3、慢慢倒入粉漿，不斷攪拌防止結團，之煮熟（顏色改變）；

4、待冷即可食用，用冰箱冷凍後效果更好；

5、用糖熬成稀糖漿，拌入冷凍的涼粉中食用，夏季解暑佳品。

説明：南方的黑涼粉不是上面朋友説的涼粉，是用一種叫涼粉草的植物加純鹼煮爛，去掉纖維，加入大米粉或其它澱粉而成。白涼粉則改用一種叫涼粉果的植物，並不是用瓊脂或者魚膠之類製作