茴香炒紅豆怎麼樣更香
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步驟:
2、把泡發的紅腰豆放入煮鍋里加適量的水煮熟後撈出;
3、同時,準備一些肉末;
4、苦菜用水清洗乾淨,控幹水分後切成紅豆大小備用;
5、紅豆煮熟後撈出來控幹水分,然後放入一個大碗裏,裹上一層澱粉;
6、鍋倒油燒熱,下紅豆炸酥後撈出;
7、紅豆撈出來後,把苦菜也過一下油鍋炸熟後撈出;
8、鍋底留少量油,下辣椒煸出香味,然後放入肉末煸炒熟,並稍稍煸幹水分;
9、肉末的水分略煸幹後放入炸好的紅豆和苦菜翻炒均勻;
10、用鹽、味精、胡椒粉調味後即可裝盤。
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