第一次做滷水要放鹽嗎

是否加鹽看個人需求。滷水，用途廣泛，無論是各種肉類、雞蛋或者豆腐，均可以滷水煮成。滷水常用到的有南北滷水，在餐飲界中常以紅白滷水來區分，稱之為醬貨熟食，滷出來的東西各有各的獨特風味。

用料：川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮。

做法：1、將滷水料，沙姜粉同盛布袋內。

2、加水八杯煲滾，慢火煲至一小時半至兩小時即可。