煮牛肉放山楂有什麼用 經驗 關注:1.04W次 煮牛肉放山楂的作用:山楂中有機酸含量高,可以嫩化牛肉的纖維,從而使其更容易燉爛,還能起到解膩的作用。鮮山楂受季節約束,燉肉時可以選擇山楂幹。楂乾的量不要過多,一般一斤肉配5-6片就比較美味,可以使肉口感更嫩,不影響其他佐料的效果。山楂幹可以買現成的,選擇表皮沒有黑點、果肉沒有蟲蛀、無發黴的即可。 標籤: 山楂 牛肉 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/p17g2g.html