怎樣做肉皮

1、主料：1000g生豬皮；鹽適量；八角適量；桂皮適量；香葉適量；茴香適量；醬油2勺。

2、生豬皮，洗淨，切長段。

3、把豬皮段放在鍋裏，大火煮開，等豬皮變色後撈出。一般是煮5分鐘。

4、把豬皮晾涼，用小鑷子拔淨殘餘的豬毛。

5、用刀把豬皮上的油脂刮淨，這樣做出的肉凍透明剔透。

6、把油脂刮淨的豬皮，用刀切細條。

7、鍋裏坐水，把豬皮條放在鍋裏大火煮開。

8、水開後撈出豬皮。

9、把準備用的調料用紗布包好