蔓越莓餅乾考出來好硬啊為什麼
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原因:
1、烘烤過度,沒有水分。
2、用錯麪粉。
製作方法:
1、準備食材:黃油180克、低粉300克、雞蛋一個、糖粉90克、蔓越莓幹90克;
2、將黃油室温軟化至手指能輕輕在黃油上戳洞;
3、蔓越莓幹用料理機打碎備用;
4、將糖粉篩入軟化好的黃油中用刮刀翻拌均勻;
5、將雞蛋打散分兩次加入黃油中,用電動打蛋器攪打均勻;
6、放入蔓越莓幹拌勻,取一半拌好的麪糰放入模具中塑形;
7、將塑形好的麪糰用油紙包住放冰箱冷凍50分鐘,取出,切成零點五釐米厚的薄片;
8、將切好的蔓越莓曲奇胚放入烤盤,烤箱預熱170度,上下火中層烤15至20分鐘,即可完成。
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