用於煮麪的牛骨湯怎麼熬
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牛骨湯做法如下:
主料:牛骨6公斤、西芹200公克。
輔料:水適量、洋葱3顆、紅蘿蔔2顆、百里香10適量、迷迭香適量。
步驟:
1、將洋葱、紅蘿蔔均去皮,洗淨後切小塊,西芹洗淨後切小段,一起混合均勻放入烤盤中;
2、將牛骨洗淨,放入烤盤上,移入預熱好的烤箱中以二百五十攝氏度烤至牛骨略呈焦黃;
3、將水倒入鍋中,加入作法2和百里香、迷迭香,以大火煮開,改小火再熬煮約6小時,最後濾出湯汁即可。
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