農村醃豬肉燉野生魚的家常做法
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材料:鹹魚一條(120克),五花肉250克,薑片,蒜適量。
做法:
1、五花肉洗淨切片,鹹魚斬件;
2、炒鍋裏油熱後,放入少量的砂糖,把糖溶化;
3、下五花肉片,爆炒;
4、把五花肉爆香至金黃色,放入準備好薑片和蒜粒,繼續把五花肉炒香,逼出五花肉的油脂;
5、下鹹魚,把全部炒至金黃,放入一湯勺醬油和一湯勺料酒,拌勻,剷起放在碟子裏;
6、煮飯時放在電飯鍋裏,讓電飯鍋一邊煮飯一邊蒸鹹魚和豬肉。
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