![幹炸哩脊肉怎麼做]( "幹炸哩脊肉怎麼做")
- 材料：豬裏脊肉適量，雞蛋，麪粉，食鹽，胡椒粉，牛肉粉，色拉油。步驟：1、裏脊肉洗淨，用刀切掉裏脊背面的筋膜。將裏脊切成5至6釐米的段，用刀切成肉片，然後切絲；2、將豬肉絲放入碗中，加入色拉油、鹽、白胡椒粉、牛肉粉；攪拌均勻，醃漬1小時以上；放入2個雞蛋；3、加入麪粉，攪拌均勻，至肉絲掛滿麪糊，鍋...
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![牛外脊肉適合怎麼吃]( "牛外脊肉適合怎麼吃")
- 1、牛肉洗淨，切大塊；放入沸水鍋焯燙撈出洗淨。入滷水鍋，小火滷至熟。撈出晾涼。2、將晾涼的牛肉撕成細絲。鍋加油燒熱，牛肉絲入鍋炸幹；然後撈出牛肉絲放入紅油中浸泡約30分鐘取出。3、牛肉絲、花椒油、糖、香油拌勻，撒上芝麻即可。...
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![滑脊肉怎麼做]( "滑脊肉怎麼做")
- 滑溜裏脊肉，時蔬清甜可口，裏脊鮮嫩爽滑，彈跳與脣齒之間，雖為“口舌之快”，今當逞之。用料：脊肉，木耳、黃瓜片、葱薑蒜等。滑溜裏脊肉的做法： 1、開鍋放油，油熱放入裏脊肉稍加翻炒，撈出備用；2、用熱油將木耳與黃瓜片爆炒片刻；3、加入裏脊肉、葱薑蒜、味精、雞精調味，翻炒片刻，加水少許，...
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![什麼是哩脊肉]( "什麼是哩脊肉")
- 裏脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊肉通常分為大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裏脊肉，適合炒菜用。小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富...
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![外脊肉是什麼肉]( "外脊肉是什麼肉")
- 豬裏脊又分外脊和裏脊。處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊，是較嫩的瘦肉。原料：豬裏脊、葱、姜、澱粉、水，、花生油、芝麻、香菜、黃油、生抽、白糖、蘋果醋、鹽、番茄。步驟：1、將外脊切片切條，放入生抽和蠔油、鹽攪拌均勻，醃半個小時。2...
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![如何蒸裏脊肉]( "如何蒸裏脊肉")
- 蒸裏脊肉的做法：食材準備：裏脊肉350克、土豆1個、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、蒸肉粉1袋、老抽一小瓶蓋、嫩肉粉適量。步驟：1、裏脊肉洗淨切片；2、土豆削皮洗淨切片；3、將嫩肉粉、蒸肉粉、鹽、胡椒粉、老抽放入碗裏；4、攪拌均勻；5、將土豆鋪到盤子底，肉鋪在上面；6、放在電飯煲...
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![裏脊肉是幾號肉]( "裏脊肉是幾號肉")
- 裏脊肉是特級肉，指豬的脊椎骨內側的條狀嫩肉，裏脊肉通常分為大里脊和小裏脊。擴展資料：特級：裏脊肉；一級：通脊肉，後腿肉；二級：前腿肉，五花肉；三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、後肘。...
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![通脊肉是什麼]( "通脊肉是什麼")
- 通脊肉是脊椎骨內側的條狀嫩肉。通脊肉又可以分為大里脊肉和小裏脊肉，大里脊肉就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是大里脊肉；小裏脊肉是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩。肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳...
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![裏脊肉怎麼醃]( "裏脊肉怎麼醃")
- 1、將切好的裏脊肉放入碗中，放入料酒生抽，雞蛋清，澱粉用手抓勻。2、醃製10分鐘後，放入半勺食用油再次拌勻即可。糖醋里脊的做法：調味料：醋10克、澱粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄醬20克、料酒1勺、鹽、雞精步驟：1、姜1塊，切薑片，裏脊肉切成大小均勻的長條，放入切好的薑片、生抽1勺...
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![裏脊肉是哪個部位 豬裏脊肉位置]( "裏脊肉是哪個部位 豬裏脊肉位置")
- 裏脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的鮮味。家庭如果需要保存裏脊肉，可把裏脊肉放在保鮮盒內，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質。如果需要長...
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![什麼是豬脊肉]( "什麼是豬脊肉")
- 豬脊肉又稱小裏脊，位於腰子到分水骨之間的一長條肉，一頭稍細，肉色發紅。豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化，這塊肉是豬瘦肉中最嫩的一塊，適於熘、炒、炸等。處理裏脊肉時，要注意：1、一定要先除去連在肉上的筋和膜，否則不但不好切，...
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![裏脊肉怎麼炒]( "裏脊肉怎麼炒")
- 1、將裏脊肉切成薄片放入碗中，加入葱段、薑片、胡椒粉、適量鹽、料酒抓拌均勻，打入一個雞蛋清，放入適量生抽、一勺澱粉抓勻，加入一勺食用油，攪拌均勻醃製10分鐘；2、青紅椒各一個去籽後切丁，一小把香菜洗淨後切小段，均勻的鋪在盤底；3、挑出肉片中的葱、姜，鍋裏油温四成熱下入肉片，快...
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![裏脊肉是什麼肉]( "裏脊肉是什麼肉")
- 裏脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物脊椎骨內側的條狀嫩肉，通常又分為大里脊和小裏脊，大里脊就是和大排骨相連的瘦肉，適合炒菜用；小裏脊是脊椎骨內側的一條肌肉，適合做湯。選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。裏脊的儲...
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![裏脊肉的做法]( "裏脊肉的做法")
- 1、將裏脊肉清洗後，切成長條。2、裏脊肉加入雞蛋、鹽、料酒攪拌均勻，醃製20分鐘。3、裏脊肉均勻地裹上澱粉。4、油鍋燒熱，加入裏脊肉，大火油炸後撈出。5、將番茄醬、鹽、糖和少許水，加入碗內，攪拌均勻。6、另起油鍋，加入攪拌均勻的調料和裏脊肉，翻炒均勻。7、最後加入澱粉水勾芡...
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![裏脊肉串是什麼肉]( "裏脊肉串是什麼肉")
- 裏脊肉，是指豬，牛，羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊肉通常分為大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裏脊肉，適合炒菜用。小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈...
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![通脊肉好還是裏脊肉好]( "通脊肉好還是裏脊肉好")
- 裏脊肉好脊肉，是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊肉通常分為大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後是裏脊肉，適合炒菜用。小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，嫩，適合做湯。...
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![裏脊肉怎麼洗]( "裏脊肉怎麼洗")
- 首先，清楚污漬，最好使用温水，手可以直接接觸的温度，五六十度左右，如有需要加一些弱鹼性無害添加物，如食用鹼等。其次，借用一些專用清洗劑等進一步清理。最後，放入冰箱冷凍，有兩個好處：抑制細菌等的繁殖，保鮮；其次，使用的時候，半解凍，使肉塊呈固體狀態，切肉的時候就比較容易，肉不會打滑，也對...
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![梅柳肉是裏脊肉嗎]( "梅柳肉是裏脊肉嗎")
- 不是。梅柳肉是豬柳最中間的部份，就是豬的肩膀至後腿上方，這個部位的肉脂肪含量雖然較少，但肉質依然鬆軟、細嫩。而裏脊肉，是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。豬肉又名豚肉，是從家豬身上取得的肉。豬肉一般有兩種吃法，一種是吃新鮮的熟食，另一種是將豬肉加工保存...
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![裏脊肉是雞肉嗎]( "裏脊肉是雞肉嗎")
- 裏脊肉不是雞肉，而是指豬和牛和羊脊椎骨內側部位的條狀嫩肉。裏脊肉分為大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裏脊肉，適合炒菜用。小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。裏脊肉通常是畜肉中熱量最低的，減肥期間畜肉類建議...
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![裏脊肉夾饃裏脊肉怎麼做]( "裏脊肉夾饃裏脊肉怎麼做")
- 主料：裏脊肉、紅椒、黃椒、洋葱、蛋清。調料：澱粉、麪粉、鹽、料酒、醋、白糖、醬油、葱、姜、蒜、番茄醬。做法：1、裏脊肉拍鬆，切成小塊，加入鹽、料酒、醬油、澱粉拌勻；2、三樣配菜洗淨後切片；葱切小段，薑切片，蒜切片備用；3、將蛋清、澱粉、麪粉攪拌均勻，然後放入肉塊拌勻；4、取一個...
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![裏脊肉是什麼肉做的]( "裏脊肉是什麼肉做的")
- 1、裏脊肉(Tenderloin),是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊肉通常分為脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋。2、通常吃的大排去骨後就是裏脊肉，適合炒菜用。小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。3、功效：補腎養血、滋陰潤燥。...
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![裏脊肉怎麼燉]( "裏脊肉怎麼燉")
- 裏脊肉的做法：材料：豬裏脊肉600克、鴨蛋120克、麪粉100克、料酒25克、醬油50克、白砂糖15克、鹽5克、味精2克、植物油80克。1、將豬裏脊肉洗淨，切成片狀，放入碗中，加入料酒、醬油醃製5分鐘；2、將豬的裏脊肉片放在竹墊上，晾乾水汽；3、將鴨蛋的蛋液倒入碗中，加入麪粉，攪拌成蛋粉糊；4、...
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![怎樣炸裏脊肉]( "怎樣炸裏脊肉")
- 原料：裏脊肉，鹽，雞蛋，麪粉，油，料酒。步驟如下：1、裏脊肉切條，加入少許料酒和鹽，稍醃片刻。2、加入麪粉或者澱粉，澱粉炸出來的效果會更好。3、蛋液打勻，將裏脊肉在裏面裹一下，再下鍋。4、油燒熱，裏脊肉條下鍋，小火炸至金黃色即可出鍋。注意事項：1、裏脊肉最好吃，沒筋沒肥肉，要是沒有裏脊，可...
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![裏脊肉餅肉怎麼醃製]( "裏脊肉餅肉怎麼醃製")
- 1、將裏脊肉用刀背敲鬆，剁碎，加入生粉，一小勺酒，鹽少許，依據口味加其他佐料。拌均勻，像打雞蛋一樣沿一個方向攪拌，然後做成餅狀；2、起油鍋，在油鍋裏放半個洗乾淨的馬鈴薯，用來控油温，待油鍋沸騰後，將餅放入，慢慢炸至微黃，餅浮起即可撈出，即成香脆的肉餅；3、將裏脊肉切成寸段，加鹽，料酒攪拌...
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![裏脊肉怎麼切]( "裏脊肉怎麼切")
- 裏脊肉，是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纖維細小，炸、熘、炒、爆等烹調方法都適合。步驟：1、首先找到肉的紋理；2、刀垂直於肉的紋理且下去；3、這樣切出來的豬肉，炒完後不易散碎。...
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