戚風蛋糕6寸怎麼倒扣拿出來
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戚風蛋糕倒扣大約10到15分鐘,蛋糕降温後會稍微的回縮。
如果直接把蛋糕糊倒進模具,或者只是在模具底部墊紙再倒入蛋糕糊,然後烘熟,需要出爐後,震一震,然後倒扣,待涼了,才可脱模。
如果是使用墊紙把蛋糕糊和模具完全隔絕,然後再烘熟,需要出爐後震一震模具,立即脱模,將蛋糕倒扣在網架上震出來,還要把紙趁熱從蛋糕上撕下來,因為紙的回縮,會使蛋糕側邊出現收縮。
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