為什麼發麪包子蒸出來像死麪的 經驗 關注:2.41W次 1、和麪時使用冷水:冷水和麪很容導致麪糰發不開,蒸出來的包子像死麪。2、和麪時使用熱水:使用熱水和麪可能讓麪糰太熟,蒸出來之後食用口感較差。在和麪時需要注意,水面的比例最好是1:2,1斤麪粉使用3克酵母粉就行。3、發麪的時間較短:正常情況下,麪糰發酵的時間應在2個小時以上,最好不要低於這個時間。 標籤: 死麪 子蒸 麪包 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/mm4z17.html