菠菜燙了含有草酸嗎

菠菜燙了不會含有草酸了。因為草酸易溶於水，所以焯水是可以去除草酸的。菠菜是需要進行焯水操作的，主要是因為菠菜含有比較多的草酸，會給鈣元素結合形成草酸鈣，草酸鈣沒有排出體內是會引起腎結石或者膽結石的發生，所以對於草酸含量比較高的蔬菜都是需要進行焯水的。菠菜焯水一般是需要5分鐘時間，菠菜焯水之後就可以用於清炒了，因為草酸是溶於水的，用水是可以稀釋草酸的。