調好的麪粉叫熱水燙了怎麼辦

可以做成其他麪食。

因為製作麪食都要和麪，和麪與水温有很大關係。

1、冷水和麪，水温在撮氏30度以下，和出的麪筋道、爽滑，適於煮、烙、煎的食品；

2、温水和麪，水温在攝氏30－50度，和出的面柔中有勁，成品不易走樣，適於蒸、煎的食品；

3、熱水和麪，水温在攝氏70度以上，麪糰柔軟勁小，顏色較暗，卻帶有甜味，適於蒸、煎、炸的食品；

4、攝氏100度的開水和麪，麪糰有粘性，色澤暗，成品口感細，甜糯，適於炸、烤的食品。