捂豆子長黑毛怎麼補救

捂好的面豆以看不見白豆為最好，以長滿綠黴外帶綠粉亂飛為最經典，然後把捂好的黴豆小心收起來搬到大太陽底下，均勻鋪開爆曬一天去除黴氣以求幹鬆，收在容器裏備用。

補充一點：拌好的面豆不能太濕，否則兩天捂不幹就容易長黑毛，長黑毛可能因為豆子太濕。