奶油小攀的做法
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用料:蛋清、蛋黃、麪粉、綿白糖。
做法如下:
1、正宗小攀模子是先用麪粉和蛋黃高温烘烤出來,我用的蛋撻皮,算是改良版的奶油小攀吧。。
2、小攀的餡料很簡單,蛋黃加入綿白糖,根據個人喜好還可以加入煉乳,這樣做出來像是蛋撻和小攀的結合體。
3、最後奶油小攀的“白色禮帽”是用蛋清打發而成。
注意:烤箱上火不要烤太久。烤時間長容易發黑。
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