猴頭菇可以和魚一起吃是苦的嗎
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魚香猴頭菇做法如下:
原料:水發猴頭菇250克、青筍150克、泡辣椒25克、姜米5克、蒜米10克、葱花15克、精鹽、料酒、白糖、醬油、醋、味精、上湯、水澱粉、化豬油、精煉油各適量。
1、猴頭菇去掉老根,改刀成條狀,納碗,加入料酒、上湯後,入籠蒸約20分鐘取出,瀝乾水分;青筍去皮洗淨,切成菱形片;泡辣椒剁細。
2、炒鍋置火上,放入精煉油燒熱,下入青筍片炒熟,調入精鹽、味精,起鍋裝入盤中墊底。
3、淨鍋重上火,放入精煉油、化豬油燒熱
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猴頭菇
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