香辣魷魚絲怎麼做
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主料:魷魚須300克。
配料:芹菜一顆,姜、花椒、花椒、白糖各3克,料酒、醬油各5克。
步驟:
1、姜、蒜、切碎,芹菜切段,魷魚須切大段;
2、鍋中燒開水,加入少許料酒,放入魷魚須,焯燙幾秒後快速撈起瀝乾水分;
3、鍋里加少許植物油,燒熱後放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末,小火將配料煸香;
4、加入適量甜辣醬,小火翻炒出紅油,加入魷魚須,再加入芹菜;
5、加入料酒翻炒均勻,最後加入少許生抽和白糖,翻炒均勻出鍋 。
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