餃子皮的做法
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做法:
1、在和麪盆中放入適量麪粉,加入鹽;
2、在麪粉盆中加入一個雞蛋清;
3、用碗放入涼水開始和麪,加入少量水,用手或筷子將麪粉和成麪皮;
4、用手把麪皮用力按壓到一塊;
5、把麪糰上面用手蘸水繼續揉,反覆蘸水揉麪2到3次後,用鍋蓋蓋住,醒30分鐘;
6、面醒好後取一塊,搓成長條,用刀切成小劑或用手拽;
7、用小擀麪杖將小面劑檊成圓形即可形成餃子皮。
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餃子皮
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