磁州燜子怎麼做的

主料：粉條500克；

輔料：甘薯粉250克、豬肉100克、雞蛋100克；

調料：植物油15克、胡椒粉3克、料酒5克、醬油4克、白砂糖8克、鹽4克、味精2克、 姜3克、大葱5克、五香粉2克；

磁州燜子的做法如下：

1、 將紅薯條粉粉用温水泡軟，下入開水鍋內煮至發漲，撈出控水；

2、 葱切花，姜切末；

3、 豬肉剁細末加植物油、薑末、葱花炒熟備用；

4、 將紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、白沙糖、味精、醬油、肉末、甘薯粉拌勻，裝入抹油的盤內上鍋蒸30分鐘即可。