驢肉燜子怎麼做

材料：紅薯粉條1000克、紅薯澱粉500克、雞蛋4個、驢肉茸、薑末適量、葱花適量、雞精、鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、色拉油

做法：

1﹒紅薯粉條用温水泡軟，再入沸水鍋中煮至漲大透明，撈出瀝乾水份；

2．將提前滷好剁碎的驢肉茸用少許色拉油、薑末、葱花炒炒後盛出；

3．將紅薯粉條放入盆中，磕入雞蛋，放入雞精、鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精調味，拌好後即可食用。