小米蕎麥粥有什麼功效

蕎麥的蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養保健作用。蕎麥含有的煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用;它含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。

小米的營養價值很高，含蛋白質9、2%-14、7% ，脂肪3、0%-4、6%，含有豐富的鐵質， 小米還有蛋白質，複合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等它保存了許多的維生素和無機鹽，小米