什麼叫控糖米飯

米飯含有大量的澱粉，經過小腸的消化，被分解成葡萄糖，控糖米飯指的是降低米飯中的澱粉含量。

大米富含澱粉而且缺乏纖維，白米的升糖指數在主食中是算高的。澱粉在人體裏除了以糖原的形式儲存，多出來的還會轉成脂肪，成為肥胖和糖尿病的重要貢獻者。