白酒如何發麪

白酒發麪的方法：在和麪的時候滴幾滴就行。白酒發麪比酵母粉還好用，幾分鐘面就開滿盆，蒸出的饅頭鬆軟好吃。白酒是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的複合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兑而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配製酒則不能算做是白酒。