生蛤蜊怎樣去皮取肉

1、新鮮的文蛤用保鮮袋裝好；

2、將保鮮袋封口，至於冷凍間，冷凍1小時以上；

3、從冰箱取出後，迅速衝涼水，貝殼中間會出現一道細細的縫隙；

4、兩手稍微一用力，可以輕易地掰開兩扇貝殼；

5、用勺子挖出兩扇貝殼裏的肉即可。