做鹹菜的蔬菜叫什麼
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做鹹菜的蔬菜叫雪裏紅。中國南北各省栽培。葉鹽醃供食用;性温,味甘辛。具有解毒消腫,開胃消食,温中利氣的功效。用於治療瘡癰腫痛,胸隔滿悶,咳嗽痰多,牙齦腫爛,便祕等症。可製成雪裏蕻燉豆腐,雪裏蕻炒肉等菜餚。
鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料醃漬一定時間後的蔬菜,有較強的鹹味,可長期保存。製作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。
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