空心豆腐丸子製作需要什麼

1、把一斤豆腐放到碗裏用勺子碾碎。

2、花椒粉2克、葱沫、三克鹽放到豆腐碗裏，加入3克食用鹼攪拌均勻。

3、油五成熱時下入丸子用中火炸制八分鐘以上。

4、顏色金黃時即可撈出裝盤。