豆腐蘿蔔丸子的做法
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白蘿蔔洗淨削皮
擦成細絲,放少許鹽拌勻醃出水分
鍋內加入清水,煮沸,加入擠去水份的白蘿蔔絲,焯1分鐘
將焯過水的蘿蔔絲撈出控水,擠幹水分放入盆中
比較嫩的豆腐
加入2塊嫩豆腐,1個雞蛋,少許鹽,1勺五香粉,用手把豆腐揉碎,所有材料混合攪拌
攪拌好的餡料
加入少許澱粉和麪粉攪拌上勁,成粘稠狀
鍋中加油,燒至插入筷子邊冒小泡,用手擠出丸子用勺子挖了入油鍋開始炸丸子
炸至金黃出鍋
炸好的丸子
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