雲吞怎麼包

雲吞包法：

1、小油菜洗淨，入沸水中焯燙3分鐘。

2、焯好的小油菜撈出後晾涼，用手擠出多餘水分後切碎。

3、鮮香菇洗淨後濾幹水分，切成丁。

4、將切好的小油菜、香菇放入肉餡中，打入一個雞蛋，加入薑末、醬油、香油和鹽。

5、用筷子或勺子順時針將餡料攪打至上勁。

6、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。

7、將餛飩皮的一邊往上卷，捲到餛飩皮的約1/2處。

8、再往裏卷一次，捲到餛飩皮的3/4處。

9、將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。