幹炸帶魚的做法幹炸帶魚怎麼做

主料：帶魚。

輔料：麪粉、食鹽、葱、姜、蒜克、花椒、料酒、生抽、胡椒粉。

1、帶魚洗淨，去頭去尾並清除內臟；

2、將帶魚切成長度均勻的塊狀，放入葱、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25至30分鐘；

3、將醃製好的帶魚表面裹一層面粉；

4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油温六七成熱時，放入帶魚並用中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多餘油份；

5、製作完成。