酒店涼菜醬蘿蔔怎麼做
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醬蘿蔔的具體做法如下:
1、準備原料:白蘿蔔1000克,紅泰椒100克,八角10克,香葉5克,桂皮10克,醬油、味精、白糖、雞粉少許;
2、將白蘿蔔去皮、洗淨,切成5釐米長、1釐米寬的條狀;
3、鍋中加入300克清水並燒開,再放入八角、香葉、桂皮、白糖、味精、醬油、雞粉煮開,然後關火晾涼,製成醬湯待用;
4、將白蘿蔔條、紅泰椒放入醬湯中,醃製約24小時後撈出;
5、最後將蘿蔔條、泰椒放在盤中,擺放整齊,即可上桌,作為酒店涼菜。
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