飯店裏的醬蘿蔔是怎麼做的

一、材料：適量蘿蔔、適量鹽、適量醬油、適量花椒、適量八角、適量乾紅辣椒、適量糖、適量白酒。

二、步驟：

1、將蘿蔔洗淨切片，加入適量鹽醃製一個小時；

2、將蘿蔔片放在通風處晾成半乾狀；

3、在鍋中加入醬油、花椒、八角、乾紅辣椒、糖和白酒，將其熬開後放涼，使其成為醬汁；

4、將晾好的蘿蔔片放入醬汁內，醃製一個星期即可食用。