怎麼做好吃的白宰雞
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1、殺雞去毛雜,洗淨;
2、冷水下鍋,水開後小火慢煮15分鐘,煮的時候拍塊老薑,去腥味;
3、貢菜在煮雞肉的時候用温水泡發,後洗淨,也可以煮雞肉之前泡,洗淨切寸段;
4、 雞肉煮好撈出放涼後剁小塊,和貢菜一起裝碗,碗要大,再倒入一些涼了的雞湯;
5、依次放入適量的鹽,糖,醬油,香油,花椒麪,辣椒麪,再淋上燒熱的菜籽油;
6、合勻,裝盤即可。
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